Cómo ablandar la mantequilla para productos horneados que lucen profesionales
Galletas con chispas de chocolate, galletas de suero de leche, bizcocho amarillo. Estos deliciosos productos horneados clásicos (y muchos más) requieren que sepas cómo ablandar la mantequilla. Se mezcla mucho más fácilmente con harina y azúcar rebozados o con masa para galletas que con mantequilla dura y fría, o incluso mantequilla derretida . Pero ya sea que sea un panadero nuevo o experimentado, es fácil olvidarse de colocar las barras de mantequilla para darles tiempo suficiente para que alcancen la temperatura ambiente.
Si está tratando de avanzar en la cocción de galletas navideñas o está a mitad de una receta y necesita saber cómo ablandar la mantequilla rápidamente, está en el lugar correcto. La mantequilla ablandada aún debe mantener su forma pero abollarse al presionarla. Ninguna parte debe derretirse. Utilice estos métodos para ablandar la mantequilla tanto con mantequilla salada como sin sal.
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BHG/Andrea Araiza
Cómo ablandar la mantequilla a temperatura ambiente
¿No estás seguro de cómo ablandar la mantequilla? Esté atento, pero la forma más fácil de ablandar la mantequilla es sacar una barra fría del refrigerador y dejarla reposar a temperatura ambiente durante 30 a 60 minutos hasta que alcance la temperatura ambiente o hasta que se pueda untar. El tiempo variará según la temperatura ambiente y qué tan fría esté la mantequilla. Si la mantequilla comienza a ablandarse pero aún no se derrite, colóquela nuevamente en el refrigerador durante unos minutos para evitar que se derrita antes de que esté lista para usarla.
Este es fácilmente nuestro método favorito para ablandar la mantequilla para hornear galletas porque garantiza la consistencia. Además, cuando se trata de repostería navideña, necesitamos mucho tiempo para encontrar nuestros cortadores de galletas, confites y otros ingredientes.
BHG/Andrea Araiza
Cómo ablandar la mantequilla rápidamente de cuatro maneras
Si estás en esta página, es muy probable que necesites saber cómo ablandar la mantequilla rápidamente. Para las sesiones de horneado en las que la ruta tradicional de sentarse y esperar no es una opción, estos métodos para ablandar la mantequilla acelerarán el proceso. Aquí se explica cómo ablandar mantequilla congelada o refrigerada sin derretirla.
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Pruebe el consejo de cocina
Si la mantequilla que estás ablandando para la masa de galletas se derrite, úsala para otro propósito y ablanda mantequilla nueva para tus galletas. Una vez derretida, la mantequilla reacciona de manera diferente con la masa y le dará a tus galletas una consistencia diferente.
Recetas de mantequilla ablandada y aderezada
La mantequilla blanda no solo es ideal para productos horneados, sino que también es excelente para mezclar otros sabores para crear mantequillas compuestas o mantequilla sazonada como esta receta de mantequilla de lavanda para más adelante. Pruebe esta deliciosa mantequilla de hierbas o experimente agregando sus propias mezclas.
Pruebe el consejo de cocina
Estas mantequillas aromatizadas también son una excelente manera de usar mantequilla que se ablandó demasiado si probaste algo como mantequilla en el microondas para ablandarla, pero no usaste nuestro consejo de configuración de descongelación.
Aunque ablandar la mantequilla parece un paso que podría omitirse fácilmente por cuestión de tiempo, sólo hace falta pensar un poco en el futuro. Esos pocos pasos adicionales de preparación darán sus frutos cuando muerdas esa galleta con chispas de chocolate perfectamente horneada.
