Huevos De Desayuno

Cómo hacer quiche cuando necesitas un desayuno épico

Si está buscando una receta de brunch confiable que siempre impresione, aprenda a hacer quiche. Gracias a la corteza hojaldrada y la presentación en forma de plato para pastel, el sabroso pastel con un relleno similar a una natilla a base de huevo es más elevado que una cazuela.

Junto con la corteza, la clave para una quiche realmente excelente es un relleno cremoso que mantenga un borde cortado. El secreto para lograr ese relleno perfecto es encontrar la proporción correcta de leche y huevos: demasiada leche y la crema no se solidificará correctamente; muy poco y se vuelve duro durante el horneado. Utilice nuestros consejos aprobados por Test Kitchen para aprender a preparar quiche de manera experta.

BHG / Madelyn Buenas noches

Jason Donnelly

Cómo hacer masa de quiche

Con la masa de tarta para quiche, como con cualquier tarta, tienes opciones. Puedes preparar una base desde cero (te sugerimos nuestro Masa para pastel de masa única ), usar una masa de pastel sin hornear refrigerada ($5, Objetivo ), o un masa de tarta prefabricada congelada ($3, Objetivo ).

Así es como se prepara la masa de quiche usando la opción casera o refrigerada. Y sí, como verás, siempre debes hornear previamente la masa de quiche para evitar una masa gomosa.

Precalienta el horno a 450°F.
Extienda su masa refrigerada casera o comprada en un círculo de 12 pulgadas. Doble con cuidado el círculo de masa en cuartos. Coloque la masa doblada en un molde para pastel de 9 pulgadas. Despliegue la masa y colóquela en el molde para pastel, teniendo cuidado de no estirar la masa. Recorte hasta ½ pulgada más allá del borde del molde para pastel. Doble debajo de la masa sobrante y doble el borde como desee.
Cubra la base de masa sin pinchar con un doble espesor de papel de aluminio resistente. El papel de aluminio pesa sobre la corteza, lo que evita que se formen burbujas o ampollas. Esta técnica, conocida como horneado a ciegas, crea una corteza más fuerte que puede retener mejor un relleno húmedo, como la mezcla de huevo en quiche.
Hornee 8 minutos en una bandeja para hornear . Esto ayuda a mantener la corteza más crujiente cuando agregas el relleno. Retire el papel de aluminio. Hornee de 5 a 6 minutos más o hasta que esté ligeramente dorado. Retirar del horno.
Reduzca la temperatura del horno a 325°F. La base de la masa todavía debe estar caliente cuando se añade el relleno. No hornee parcialmente la masa de masa con anticipación.

Dale a tus bordes de tarta un aspecto profesional

Scott pequeño

Cómo hacer relleno de quiche

Esta es la parte de cómo hacer una quiche donde se realiza la mayor personalización. Dependiendo del relleno de quiche elegido, puedes prepararlo mientras horneas previamente la base de quiche o hacerlo primero para que esté listo para agregarlo a la base de masa caliente.

Para una Quiche Lorraine clásica, que requiere tocino para cocinar en una sartén , saltear cebolla durante varios minutos, batiendo la mezcla de leche y huevo y, si usa queso en bloque, rallando el queso para mezclarlo con harina, es posible que desee comenzar al menos parte del relleno antes de que la masa entre al horno. Si el relleno es más rápido de preparar, como en este quiche de espinacas y champiñones, probablemente puedas hacerlo todo mientras horneas previamente la base del quiche.

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Jason Donnelly

Hornear la quiche

Ya deberías haber bajado la temperatura del horno a 325°F cuando sacaste la masa del horno para que esté lista para terminar tu quiche.

Vierta con cuidado la mezcla de huevo en la base de quiche precocida caliente. Hornee de 45 a 55 minutos o hasta que los bordes estén inflados y al insertar un cuchillo cerca del centro, éste salga limpio. Si el borde de la masa se dora antes de que esté listo el relleno, corte un círculo de papel de aluminio lo suficientemente grande como para cubrir el borde de la masa y colóquelo encima para evitar que se dore demasiado.
Transfiera el quiche a una rejilla. Dejar reposar 10 minutos antes de servir. Esto ayuda a que el relleno de natillas se endurezca y mantenga el borde cortado.
Para servir, córtelo en gajos y decore como desee.

Con su quiche magistral como pieza central, solo necesita descubrir el resto de su menú de brunch. Elija su cóctel de brunch favorito o bebidas de café y panes de brunch para completar el festín.

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Jason Donnelly

Recetas De Cazuela De Huevo

Los huevos son una base excelente para muchos guisos que se pueden servir para el desayuno, el almuerzo o la cena. Los huevos están llenos de proteínas, por lo que llenan y sacian. Agregue una guarnición vegetal a cualquiera de estas recetas para obtener una comida completa.