¿Buscas una forma de empezar una fiesta? Evite una copa de vino a favor de beber dramáticamente de un porrón. Probablemente descendientes de odres de vino, los porrones son populares en el País Vasco para beber vino (particularmente Txakoli). La jarra de vino Porron ($ 30 en wineenthusiast.com ) está fabricado en España a partir de vidrio reciclado soplado a mano. Para beber, incline la cabeza hacia atrás y vierta directamente en su boca sin tocar el pico. Se necesita habilidad para dominar, pero hay una ventaja: no ensuciarás los vasos mientras compartes una ronda con amigos.

Aaron Graubart

Qué poner en su Pourron

La costa vasca de España es notoriamente escarpada y verde, con una fuerte influencia atlántica que trae temperaturas frescas y mucha precipitación. Si bien esto puede no sonar como un país vitivinícola típico, los enólogos vascos han producido un vino bajo en alcohol (generalmente alrededor del 11% vol), a menudo espumoso y picante llamado Txakoli (pronunciado CHAH-ko-lee) durante siglos. Elaborado principalmente con uvas Hondarribi Zuri blancas y ocasionalmente tintas Hondarribi Beltza, el vino, fermentado en acero inoxidable, suele contener algo de C02 y es ligeramente burbujeante. Combine el Txakoli con ensaladas y mariscos, y busque siempre la cosecha más fresca posible, es decir, la de 2015 recién lanzada. —Michael Schachner

Dos txakoli para probar

Txomín Extaníz 2015 Getariako Txakolina $ 25. En nariz aparecen aromas típicos de papaya y frutas de hueso. Con sabores a manzana dorada, uva blanca y ciruela verde, esto es algo mineral y lleno de energía. Bellas fincas de España.

Ameztoi 2015 Rubentis (Getariako Txakolina) $ 22. Este rosado pálido es una mezcla 50-50 de Hondarribi Zuri y Beltza. Espere sabores de grosella, frambuesa, fresa y cítricos. Selecciones De Maison.