Una región pequeña pero poderosa en el norte de Italia, Alto Adige ha recibido recientemente el reconocimiento que merece de los bebedores de vino. Muchas uvas de renombre internacional crecen y prosperan allí, desde Pinot Noir (llamada Nero) hasta Chardonnay y Piot Grigio (una uva de origen italiano). Pero la tendencia de los consumidores curiosos a abrir sus vasos a las uvas nativas significa más posibilidades de encontrar Schiava y Lagrein en su estantería. Entonces, si te encuentras con botellas, esto es lo que hace que valga la pena beberlas.

Esclavo . ¿Quieres beber lo que beben los italianos? Schiava, un tinto de cuerpo ligero, ha sido durante mucho tiempo el vino preferido de los lugareños. También conocido como Vernatsch, Schiava comprende un gran porcentaje de las plantaciones de viñedos de Alto Adige. La mayor parte se consume dentro de las fronteras regionales, pero los mejores productores han empezado a exportar sus vinos. En cuerpo, tono y sabor, Schiava es comparable a Pinto Noir o Gamay de Beaujolais, Francia. Es un vino de gran comida, que ofrece jugosos sabores de frutas de bayas confitadas como fresa y cereza con notas de pétalos de rosa en un paladar seco. Con alcoholes bajos, que a menudo rondan el 12-13%, Schiava es un vino perfecto para el día, especialmente con un ligero frío para un picnic de verano.

Lagrein . Ocasionalmente se encuentra en los viñedos del Nuevo Mundo desde América hasta Australia, Lagrein tiene sus orígenes en Alto Adige. Los mejores ejemplos han demostrado su eficacia en el escenario mundial, con las mejores puntuaciones de los críticos y una mayor atención de los medios. ¿Que esperar? Es un vino atractivo con un cuerpo medio a completo y taninos aterciopelados pero estructurados, similar al Syrah. Los sabores de frutos rojos, con capas de notas minerales, violetas, cacao y especias para hornear, crean complejidad. Debido a que Schiava y Lagrein tienen cualidades opuestas, son buenos compañeros de mezcla. Lagrein aporta cuerpo y estructura, mientras que Schiava aporta frutos rojos frescos.

Si encuentra una botella de Schiava o Lagrein en su tienda de vinos, cómprela.

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