Campania

Campania, o la espinilla de la bota italiana, es un caso de estudio propio. La región alberga una colección increíblemente rica de uvas tradicionales, sólo igualada por las extraordinarias diferencias territoriales que la caracterizan: hay viñedos en laderas volcánicas, en elevaciones extremadamente altas y en las islas satélites más pequeñas. No es exagerado decir que Campania elabora algunos de los mejores vinos de Italia.

Las uvas blancas incluyen Falanghina, Greco y Fiano y cada una tiene una hermosa capacidad para reflejar los matices minerales de los suelos volcánicos de Campania. Las delicadas notas de piedra blanca y pedernal que se encuentran aquí no son diferentes a las que se encuentran en los blancos de Sancerre de Francia. La principal uva tinta de la región, el Aglianico denso y tánico, produce Taurasi, un vino que a menudo se conoce como el Barolo del sur.

Las principales denominaciones son Fiano di Avellino, Greco di Tufo y Taurasi. Existe una vibrante comunidad de enólogos en la región que elaboran estos vinos. A uno de los más exitosos, Feudi di San Gregorio, se le puede atribuir el mérito de traer estos vinos a la atención de los amantes del vino de todo el mundo.

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Calabria

La punta nudosa de la bota italiana es la parte más aislada e insular de Italia. Siglos de terremotos, pobreza, terratenientes feudales en guerra, malaria y mafia han desfigurado permanentemente esta región ya accidentada. Pero en la antigüedad, esto era Magna Graecia: una colonia griega tan rica y rica, una de sus ciudades comerciales, Sybaris, inspiró una palabra para la lujosa decadencia.

Hoy, Calabria es diametralmente opuesto a sibarita, pero se pueden encontrar vestigios de Magna Graecia en el vasto patrimonio genético de las uvas de la región. Los investigadores se han embarcado en proyectos ambiciosos para identificar y catalogar cientos de clones y variedades no descubiertos que de otro modo se enfrentarían a la extinción. El número de genes de la uva es tan grande que Calabria es como las Islas Galápagos del mundo del vino.

“Esta región es un símbolo del potencial del futuro”, dice Antonio Statti, quien dirige una finca con 247 acres de viñedos cerca de Lamezia Terme con su hermano Alberto. 'Calabria puede ser la última ahora, pero su enfoque en las variedades autóctonas la convertirá en un modelo para el resto de Italia'.

Por ahora, dos uvas alimentan la mayoría de los vinos de Calabria. Casi todos los vinos tintos se elaboran con Gaglioppo y los vinos blancos se elaboran con Greco Bianco. Gaglioppo es una uva resistente a la sequía que produce un vino de color claro con alto contenido de alcohol y taninos. El vino más famoso de Calabria es Cirò, que se elabora con Gaglioppo cerca de Crotone, en la parte inferior de la puntera.

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Basilicata

Basilicata es un territorio árido y desolado ubicado entre Calabria y Puglia en el arco de la bota. El lugar de nacimiento del poeta romano Horacio, Basilicata estuvo una vez cubierta por frondosos bosques que han desaparecido hace mucho tiempo. Más recientemente, la región se asoció con la pobreza escandalosa descrita en Cristo detenido en Eboli de Carlo Levi.

Hoy, la suerte de Basilicata ha cambiado y la región tiene al menos dos grandes cosas a su favor. Primero, su ciudad incrustada en rocas, Matera, se encuentra entre los sitios más memorables y conmovedores de Italia, junto con la Capilla Sixtina y el Puente de Rialto. En segundo lugar, su vino tinto austero, Aglianico del Vulture, es una joya por descubrir de la enología italiana.

Aglianico del Vulture confirma la fe en el potencial vitivinícola del sur de Italia. El vino está determinado por dos factores: la calidad de la uva Aglianico, que es naturalmente baja en rendimiento y produce vinos tánicos estructurados que necesitan años de envejecimiento y la composición mineral única, así como las frescas temperaturas de Monte Vulture, un volcán extinto. . Espere escuchar más de Basilicata a medida que los nuevos productores se establezcan y la región comience a presentarse a nivel internacional.

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Molise

Molise, pequeña, escasamente poblada y montañosa, se encuentra directamente sobre el espolón de la bota en el lado del Adriático. Solo un par de vinos de productores están disponibles en los Estados Unidos, pero estos vinos robustos hacen que Molise sea una digna inclusión en este informe.

Borgo di Colloredo es una finca de 200 acres dirigida por los hermanos Enrico y Pasquale Di Giulio, quienes son enólogos y administradores de viñedos, respectivamente. Di Majo Norante elabora algunos de los mejores vinos al sur de Roma. “Podemos ser pequeños en tamaño, pero somos grandes en territorio con viñedos desde el mar hasta la montaña”, dice Alessio Di Majo Norante. Su finca está dedicada a la “arqueología enológica” o recuperación de variedades autóctonas.

Los vinos tintos de Molise se componen principalmente de Montepulciano y Aglianico y se encuentran bajo la denominación de Biferno. Los vinos blancos de la región se basan a menudo en Trebbiano y Bombino. Aquí también se plantan Sangiovese, Greco, Falanghina y variedades internacionales. Los valles escarpados y montañosos y los extremos climáticos permiten lograr un cuidadoso equilibrio entre estructura y acidez.

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Puglia

Los rumores han persistido durante décadas de que cuando los productores de la Toscana y el Piamonte no pueden convencer a sus vinos para que maduren, se mezclan en una mancha de tinto Puglia para mejorar el color, la concentración y la frutosidad de sus vinos. Tal es la reputación de esta región bendecida con abundante sol y viticultores trabajadores.

Ha llegado el momento de que Puglia dé forma a su propia identidad enológica. Un renacimiento del vino se ha apoderado de la región, gracias a inversiones externas y un nuevo enfoque en la elaboración de vinos de calidad en el viñedo y la bodega. “En los últimos 10 o 15 años, los vinos de Puglia son más apreciados en el extranjero porque ha habido un aumento notable en la calidad, pero [ellos] han mantenido precios atractivos”, dice Piernicola Leone de Castris, cuya familia dirige uno de los más históricos de la región. bodegas.

Puglia es principalmente una región de vinos tintos y su producción se basa en uvas carnosas como Montepulciano, Bombino Nero, Malvasia Nera, Negroamaro y Primitivo (un gemelo genético del Zinfandel de California). También es la región italiana más estrechamente asociada con una excelente producción de rosados.

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Estrellas del sur de Italia

Mastroberardino

En 1878, Mastroberardino se registró oficialmente en la Cámara de Comercio de Avellino. Pero un 130 aniversario es solo una pequeña parte de lo que hace que esta bodega sea digna de mención hoy. Más crucial es el papel que ha desempeñado en la protección de las variedades tradicionales de Campania que estuvieron al borde de la extinción hace solo unas décadas.

Un enorme patrimonio de uvas autóctonas como Fiano, Falanghina y Aglianico no existiría hoy si no fuera por los esfuerzos de Antonio Mastroberardino, quien se embarcó en un esfuerzo masivo de replantación en la década de 1950. Siguiendo los pasos de su padre, Piero Mastroberardino ha exportado con éxito los vinos de su familia a mercados extranjeros. “Campania tiene mucho que ofrecer hoy”, dice Piero Mastroberardino.

Vinos a buscar: Naturalis Historia Taurasi.

Librandi

Nicodemo Librandi, uno de los dos hermanos que dirigen la bodega Librandi en Cirò Marina en Calabria, es el Charles Darwin del vino italiano. Al igual que la búsqueda de nuevas especies por parte de Darwin, Nicodemo y su familia han peinado las colinas de Calabria para descubrir nuevas variedades de uva.

Una vez recolectadas, estas cepas misteriosas y sin clasificar se plantaron en el viñedo Rosaneti de 620 acres de Librandi, que fue adquirido en 1997 para ser uno de los viñedos experimentales más grandes del sur. Hasta ahora, se han redescubierto 175 variedades asombrosas en el estudio de Librandi, revelando una de las colecciones de diversidad de uva más grandes del mundo. Muchos son vinificados por Librandi.

Vinos a buscar: Librandi Magno Megonio y el Efeso.

Castillo de los monjes

Con sus torres crenuladas y altas murallas, Castello Monaci es una de las propiedades más hermosas de Salento, la zona más al sur de la península de Puglia. Está rodeado de olivos centenarios y largas y planas hileras de viñas que se extienden hasta el horizonte. Hoy, Gruppo Italiano Vino, con sede en el norte de Italia, es propietario de las actividades de elaboración de vino de Castello Monaci y la finca ha presentado recientemente un ambicioso cambio de imagen en términos de calidad e imagen del vino.

Castello Monaci es una excelente fuente de vinos de valor. El enólogo Francesco Bardi ha dado forma a tres tintos a buen precio que retratan con precisión los gustos de Puglia.

Vinos a buscar: Maru Negroamaro, & shyLianta Negroamaro y Piluna Primitivo.

Bodegas del Notario

Cantine del Notaio (Bodega del Notario) se dedica a elaborar algunos de los mejores vinos que degustará de Basilicata.

Gran parte de la bodega y los sótanos subterráneos se encuentran en el interior de grutas de toba que se han utilizado en estas partes desde el siglo XVII como vivienda, almacenamiento y, en algunos casos, como iglesias subterráneas. Hoy en día, estas cuevas en ruinas románticas brindan las condiciones perfectas para el envejecimiento de vinos estelares. Selección del editor.

Vinos a buscar: Il Sigillo Aglianico del Vulture e Il Repertorio Aglianico el Vulture.

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